干无花果的功效与作用及食用方法禁忌（干无花果的功效与作用及食用方法一）

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无花果干的吃法：可以用来熬汤，也可以煮粥吃，把无花果干切成片放在粥里一起煮。同时还能洗净后直接当零食吃，也能拌凉菜吃。无花果的功效：清热解毒、止渴生津、化痰、祛湿等。无花果的禁忌：对于脂肪肝、大便溏薄、腹泻、正常血钾性周期性麻痹患者，不宜食用。

无花果干的吃法有泡茶、煮粥、熬汤、拌菜等。

禁忌：脾胃虚寒者慎服；中寒者忌食。无花果属于桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的干果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。

无花果干泡水喝好还是直接吃好都可以。

无花果干的饮食禁忌不宜食用过多。由于无花果干中的糖分含量较多，所以不宜过量食用，以免出现反胃等症状，一般一次吃4-6个就差不多了。泡水喝的时候温度不宜太高。无花果干本身含有多种维生素，泡水的温度过高的话容易破坏其中的营养物质，所以偏温即可。不宜与寒性食物一起食用。

干无花果的功效与作用及食用方法禁忌（干无花果的功效与作用及食用方法一）

维生素无花果干中还含有丰富的维生素，其中维生素a和维生素c以及维生素b的含量都比较高，维生素a可以保护眼睛，维生素c则能提高人体免疫力，维生素b这是维持人体神经正常功能的特殊营养，平时人们食用无花果吸收这些营养以后对维持身体健康有很大好处。

然而，无花果干也具有一些独特的营养价值。由于干燥过程，无花果干中的糖分浓度增加，使得无花果干成为了一种高糖食品。这对于需要快速补充能量的人来说是有益的。此外，无花果干中的纤维素含量也比新鲜无花果高，有助于促进肠胃蠕动。综上所述，无花果干和新鲜无花果的营养价值各有优缺点。

无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g。无花果干所含的脂肪酶，水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。

丰富的营养价值：无花果干含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，如钾、镁、铁、钙、锌、铜、锰、硒等。这些营养素对于维持人体正常的生理功能和健康至关重要。增强免疫力：无花果干富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫系统的功能，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

1、一样。无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。无花果含有多糖占49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g。

2、不一样。无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。

3、干无花果的抗癌功效与新鲜无花果大致相同，但是新鲜明显更营养且抗癌功效更明显。无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为0%，干果3%；目前已经发现18种。

4、新鲜的无花果水分更充足，营养更丰富全面，食用价值更高。不过新鲜的无花果可能会使得有些孕妇过敏，这样的孕妇吃无花果干会更好。孕妇吃无花果干不易过敏的原因新鲜的无花果果蒂处会分泌白汁液，这种汁液对皮肤有很强的 *** 性，所以容易导致过敏。

5、鲜无花果洗净后可直接掰开吃，不过脾胃虚寒的人群要少吃，因为这种水果性寒。鲜无花果脱水后制成无花果干，易保存。无花果的功效：健胃助消化无花果营养丰富。含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。可帮助高蛋白高脂肪食物的消化吸收、增强食欲、润肠通便。

6、大体上来说，二者的功效无明显区别。相同点：无花果鲜果生吃，或用干果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。用无花果鲜品或干果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽干，声音嘶哑。不同点：无花果晒干，研成细末可吹喉用，治疗咽喉刺痛。

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