苹果果酱的制作方法和步骤（苹果果酱的制作方法和步骤视频）

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本文目录一览：

第一步苹果去皮，切半块挤上柠檬水把苹果倒进多功能料理机里，加少量水，粉碎。(假如用破壁机或是手执料理棒可以不放水)第二步苹果泥、白砂糖倒进自动面包机桶里。

取苹果5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

苹果去皮去芯，对割成八块，浸于食盐水中。放进锅中，撒白砂糖的一半于苹果上，加小量的水，以低火煮，去白沫子。煮至苹果呈半透明，并外溢甜滋滋香气时，拌入剩下的白砂糖，调节清甜味。苹果酱凸显光泽度，呈融合状时，就可以装进用开水消毒杀菌过的广口瓶子中（趁着热装罐）。

苹果果酱的制作方法和步骤（苹果果酱的制作方法和步骤视频）

1、取苹果5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

2、第一步苹果去皮，切半块挤上柠檬水把苹果倒进多功能料理机里，加少量水，粉碎。(假如用破壁机或是手执料理棒可以不放水)第二步苹果泥、白砂糖倒进自动面包机桶里。

3、苹果去皮去芯，对割成八块，浸于食盐水中。放进锅中，撒白砂糖的一半于苹果上，加小量的水，以低火煮，去白沫子。煮至苹果呈半透明，并外溢甜滋滋香气时，拌入剩下的白砂糖，调节清甜味。苹果酱凸显光泽度，呈融合状时，就可以装进用开水消毒杀菌过的广口瓶子中（趁着热装罐）。

4、制作方法2 取苹果5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

5、食材：苹果3个、鲜榨柠檬汁10毫升、清水90毫升。准备好所用的原材料，将盛放果酱的玻璃瓶在开水中烫一下，控干水分。苹果洗净削去皮，去核切成块。煮锅放入90ml左右清水置于炉灶上。放入切好的苹果丁，盖上锅盖，中小火煮。

容器提前消毒备用。苹果洗干净，削皮。取300g苹果肉切成小丁。加入60g糖，拌均匀，腌制三小时。倒入不粘锅里，开中小火不停搅拌防止糊锅，熬到浓稠加入10g柠檬汁拌匀，关火。

苹果洗净，用刨皮器刨皮：，放入淡盐水中浸泡（防止氧化变黑）。去核。操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变。将苹果丁捞出，控干水分。放上白砂糖。将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了。搅拌均匀，腌渍半小时左右。

苹果削皮去壳切小块，切好的苹果放锅中加清水250克烧开，水烧开后继续煮15分钟。经过一段时间的熬煮，锅中的苹果会释放果胶出来，然后把它捣烂。这一步很重要：要过滤苹果渣，这样做出来的苹果酱才会细腻。我们用细孔漏勺来过滤苹果渣。

首先准备：苹果、柠檬、冰糖（白砂糖）、罐子步骤：将苹果洗净，削皮切瓣，用淡盐水浸泡15分钟。（处理苹果可能需要较长时间，淡盐水可以防止苹果氧化变。我猜你用淡盐水浸泡完后一定知道将盐水冲洗干净吧。

苹果适量辅料柠檬半个调料冰糖适量蜂蜜适量自制苹果酱的做法关于用糖、熬制、装瓶等，可参照旧文：自制番茄酱苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。

制作方法2 取苹果5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。

3、首先将苹果去皮、去核，切成小丁，这样比较容易煮出果酱的质感。可以将切好的苹果丁浸泡在水里，防止氧化。接着把苹果丁连倒入锅里，水和苹果的比例大概是2：1，浸泡苹果的水可以一起倒进锅里。等到水烧开后，加适量冰糖和柠檬汁。

准备苹果、柠檬、白砂糖、淀粉。第二步苹果去皮切丁。第三步将切好的苹果立即放入盐水中，防止苹果太快氧化变。第四步锅里倒入约100毫升水，末过苹果即可。开小火煮软，煮约5分钟。第五步捞起苹果丁，晾凉。第六步晾凉的苹果丁倒入料理机，倒入少量凉水。

苹果去皮切小块，加入一杯水和适量的糖，放入高压锅煮15-20分钟。关火等待排气完毕后，加入蜂蜜，用勺子碾碎苹果，收汁晾凉后装瓶保存。方法二：材料：奶油40g，苹果丁200g，肉桂粉1小匙，砂糖15g，白兰地5g。做法：将奶油融化后，加入苹果丁拌炒。

苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。如果是买的苹果，表面多半有一层蜡，最好是用温水泡一泡，待蜡溶解之后再洗。苹果去核，切小块，用搅拌机打碎（苹果果肉比较硬，加了80ml水一起搅打）。不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。没有搅拌机，手工切块也可以的。

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