本篇文章给大家谈谈小高姐凤梨酥做法，以及凤梨酥的做法大全和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、自制凤梨馅
自制凤梨馅
1、新鲜凤梨：1个（去皮去眼，切碎）细砂糖：根据凤梨的甜度和个人口味调整 麦芽糖：50克 柠檬汁：适量 无盐黄油：30克 制作步骤：凤梨馅的制作：将切碎的凤梨放入锅中，加入细砂糖、麦芽糖和适量的柠檬汁。用中小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。
2、将凤梨去皮去眼，切成小块，用搅拌机打成泥状。将凤梨泥放入锅中，加入细砂糖、麦芽糖和适量柠檬汁。用中小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。熬至凤梨泥浓稠、水分蒸发，可以看到底部，且能拉丝即可。将熬好的凤梨馅放凉备用。
3、将凤梨去皮去眼，切成小块，用搅拌机打成泥状，也可以用刨丝器处理。把凤梨泥放入锅中，加入白糖、麦芽糖和柠檬汁。开中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止糊底。熬至凤梨泥水分蒸发，变得浓稠，可以看到底部的气泡变小，颜 变深。加入黄油，继续搅拌均匀，直到黄油完全融入凤梨泥中。
4、凤梨酥是一种流行于台湾的传统糕点，以其酥脆的外皮和香甜的凤梨馅而闻名。在家自制凤梨酥虽然需要一些时间和耐心，但过程并不复杂。
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