菠萝咕咾肉正宗吃法（菠萝咕咾肉的做法家常做法下厨房）

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本文目录一览：

1、我们将五花肉洗干净了。然后就是用刀将猪皮和猪肉之间切开一个口，然后一个手拉着皮，一个手用菜刀削刮，知道将皮和肉分离了。将猪肉切成4厘米的小方块。然后就是将适量的生抽、白酒和盐倒入肉里面搅拌均匀了，腌制半个小时。将菠萝处理了，去掉头尾。

2、咕咾肉原料：里脊肉、菠萝、青椒、盐、生粉、糖、白醋、番茄酱、料酒、胡椒、油。做法步骤：第1步、里脊切块加盐、胡椒面、料酒、鸡蛋、淀粉，腌20分钟。肉放到生粉里边裹一下，放到热油里，中火炸3分钟，捞处备用。放凉后用大火再炸一次，炸干，捞出备用。第2步、菠萝切块。第3步、青椒切块。

3、油锅转中火，放入炸过的肉继续再炸一遍。这会五花肉基本都炸成肉球啦，颜至金黄就可以捞出备用了。另起油锅，锅内放少许底油烧热，转小火加番茄酱、糖和少许白醋，水淀粉在小碗中用水化开倒入锅内。

4、咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉食材：菠萝肉150克，鸡蛋1个，五花肉200克，青椒、红椒各15克，葱白少许，盐3克，白糖12克，生粉3克，番茄酱20克，白醋10毫升，食用油适量。做法步骤：1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。

5、做法一材料：菠萝咕咾肉猪里脊肉...300克，菠萝...50克，红椒...半个，青椒...半个鸡蛋...1个，面粉...少许腌渍里脊肉需要的调料：盐、生抽、胡椒粉、料酒...各少许酸甜芡汁需要的调料：番茄酱...3汤匙（可用罐装番茄酱。

6、做法：里脊买回来，洗净，自中间剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。

菠萝咕咾肉正宗吃法（菠萝咕咾肉的做法家常做法下厨房）

1、第1步、里脊肉切成方块，菠萝切成与肉相当大小的块，青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。第2步、将鸡蛋打散，倒入腌制好的里脊肉中拌匀。第3步、将肉块放入淀粉中，均匀地裹上一层。第4步、锅中油温六成热，放入肉块炸制金黄酥脆。

2、（1）肉洗净切条，加淀粉、面粉、香油上浆。（2）碗中放酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、水淀粉对汁调匀。（3）锅放油烧成五成热，下入肉条，文火滑透，再改用大火炸至焦脆捞出（4）锅留底油，倒入芡汁，炒熟，放入炸好的肉条，颠炒，淋香油，出烧即成。

3、菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。将切好的肉块放入容器中，加料酒、盐、糖和胡椒粉拌匀后腌制半个小时菠萝切块后放入淡盐水中浸泡，防止氧化变，青椒和胡萝卜分别洗净切斜片。

4、菠萝古老肉的做法准备一个菠萝，我喜欢用台湾的凤梨。口感好，不那么酸，而且比较好削。去掉菠萝头纵向切开，不要平均分，最好一边厚一些。用厚的那边，这样去心后里面空间比较大，能多装些。去心的时候不要挖的太苦，要留出5厘米的厚度。

5、菠萝咕老肉是广东的一道特传统美食，有菠萝和猪肉做成，这道菜做法简单，味道酸甜可口，是一道不错的开胃菜，今天就给大家分享一下菠萝古老肉的做法，酸甜开胃，清新解腻。咕咾肉属于裹炸之后浇汁的菜肴，所以切好块的猪肉要用腌料腌一下，方便入味。

6、菲律宾无冠菠萝，猪五花肉。五花肉洗干净切成大点的片。加料酒，盐，生抽，蛋清，淀粉抓拌均匀。每个肉片攥成球状。锅多点油下入做肉丸炸。炸成金黄取出控干备用。青椒切块，红椒切块。

1、具体步骤：最好选用肥瘦均匀一点的五花肉，这样切出来的肉片大小差不多，不然大小不一炸的时候有的生了有点还没熟。五花肉去皮后放入冰箱冻一会，一定要放平，不能完全冻硬。放入冰箱稍微冻过的五花肉会更方便切成薄片。把五花肉放进碗里加盐和生姜稍微腌一会。

2、做法：里脊买回来，洗净，自中间剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。

3、做法步骤：第1步、里脊切块加盐、胡椒面、料酒、鸡蛋、淀粉，腌20分钟。肉放到生粉里边裹一下，放到热油里，中火炸3分钟，捞处备用。放凉后用大火再炸一次，炸干，捞出备用。第2步、菠萝切块。第3步、青椒切块。第4步、青椒炒一下备用。

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