本篇文章给大家谈谈田螺的正确吃法，以及田螺肉的正确吃法和做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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田螺怎样炒才好吃
1、接下来倒入焯过水的田螺翻炒均匀。 加入料酒去腥，加入适量生抽，再加一勺豆瓣酱炒出红油。 放入紫苏翻炒入味，倒入一瓶啤酒没过田螺，加入适量食盐，白糖及胡椒粉。 盖上盖子焖煮20分钟，时间到关火，盖上盖子浸泡20分钟让田螺更加入味，挑出里面大料，盛入盘中，一道简单美味香辣田螺就做好了。
2、锅里坐水，水开后放入田螺焯水后捞出。 起油锅，油热后放入姜丝爆香。 倒入捣好的辣椒酱，炒香。 1 放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，炒香。 1 倒入控净水的田螺，大火翻炒。 1 倒进没过田螺的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。 1 倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。
3、捞出田螺，冲洗一边，沥干水。 姜切厚片。 锅热入油，小火炒花椒，桂皮和八角。 花椒煎香后，开大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。 加入香叶，姜蒜，红葱头和干辣椒，翻炒。
4、锅内放油爆香，放入田螺翻炒，加入辣椒，米酒，老抽，盐炒匀，盖盖焖5分钟，放生抽，鸡精和韭菜，炒匀盛出，这样好吃的田螺肉就完成了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。
5、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。倒进酱油、糖继续炒。
6、倒入锅内盖上盖字煮2分钟2分钟后下紫苏叶，翻炒一下，盖上盖在煮3分钟，差不多收干汁的时候下韭菜煮熟就可以了烹饪技巧一定要让天螺吐干净泥沙杂质，迟到会很倒胃口的哦，可以发点盐下去养；不能吃辣可以不加辣椒，反之多放哈。
广西正确炒田螺做法
田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。请点击输入图片描述 蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。请点击输入图片描述 锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。请点击输入图片描述 把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。
把田螺放入清水里，加入一勺食盐和植物油浸泡2个小时，将田螺不停的抓洗揉搓，清洗干净，其实买田螺时老板已经处理过一次了，再一次让田螺吐脏去污排出一部分泥沙和杂质，多清洗几遍，清洗干净吃起来放心。 大葱切成葱片，生姜也切片，大蒜对半切开，放入盘中备用。 再准备适量的花椒、八角、香叶和适量的干红辣椒。
第一步：田螺吐沙。买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净。炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步骤。第二步：田螺辅料。姜片、蒜末、葱段、紫苏叶、干辣椒适量，这道菜要突出香辣，“啜”出来才够滋味。
做法：田螺用葱、姜水略灼，晾干水。炒匀香蒜、辣椒酱，加入少量粟粉、糖、盐、醋等，再加入田螺及料酒，炒熟，勾芡。生炒田螺 田螺买回家后，一定要先用清水养一两天，让它吐出内脏的泥沙。炒前要将田螺的尾壳敲开，使螺口与螺尾通气，便于食用时，用嘴一吸就把螺肉吸出。
在家炒螺丝时,不要只用清水洗,做哪几点才能好吃又卫生?
1、把买来的田螺放入盆中，先简单的用清水搓洗几遍。把田螺放水里滴上几滴食用油静放2-3天，中间换水1-2次，这样一来田螺体内的泥沙就会基本排出。把田螺外壳洗净，用斜口钳夹掉田螺尖尖头。约4毫米，这样吃时可以容易吸出田螺肉。虽然这一过程很费事，但为了健康和卫生，还是很有必要的。
2、首先需要在切割肉片的时候，请把肉切成与自己吃饭时使用的筷子相同的长度，这样在切割的时候能够保证肉的纤维方向更加合理。在切割以后，把肉片稍微用力敲打一下，这样能够使肉片更加嫩滑。然后，可以使用一点淀粉把肉片抓匀，这样可以保持肉片的形状并且炒出的口感更加嫩滑。
3、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出，捞出后滤干水分。倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。小米椒，搞进去，继续炒。料熟倒螺丝，开始翻炒。这个是精髓，给两勺子，继续翻炒，加入啤酒倒进去。再加两锅铲辣椒粉，增辣。
4、可以使用香油水浸泡。准备一盆水，往水里滴一点香油。把螺丝泡在加了香油的水里面，至少要泡一天一夜，中间多换几次水，这样可以帮助螺丝把腹中的脏东西都清理干净。
5、田螺清洗切好的田螺需要用水反复洗涤好几次。 一般像用双手淘米一样反复搓洗田螺。 另外，也可以用刷子把田螺的表面刷干净。久煮田螺炒鲱鱼的时候请尽可能长时间炒。 可以在高温下杀死鲶鱼体内的细菌和寄生虫。 另外，炒田螺时，必须加入大蒜、酒等能够杀菌的材料。 那样的话，不仅好吃，还能放心吃。
6、螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙炒好吃。买螺蛳的时候，一定要精心挑选，如果中间有一个坏的螺蛳，将会影响整盘菜的味道。螺蛳要挑青壳螺蛳，肉头嫩，纤维又有韧劲。个头大的肉老，难以入味，小的也不易吸出，个头中等最好。
田螺的正确吃法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于田螺肉的正确吃法和做法、田螺的正确吃法的信息别忘了在本站进行查找喔。
