本篇文章给大家谈谈自己亲手酿的两年杨梅酒，以及自己做杨梅酒能放几年对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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杨梅酒制作方法
1、清洗杨梅：制作杨梅酒首先的步骤就是清洗杨梅，做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这样酿制出来的味道才会有很好的口感，把杨梅放在盐水中浸泡半小时后，取出用清水冲洗。自然晾干：把清洗干净的杨梅一颗一颗的放在干净的盘子中，等待它自然晾干。
2、杨梅酒的制作方法选择优质杨梅选取新鲜、无瑕疵的成熟杨梅作为原料。清洗处理将杨梅浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，去除杂质和尘土。糖化处理将清洗好的杨梅放入容器中，加入适量的糖和白酒混合，使其充分浸泡，进行糖化处理。
3、准备材料 杨梅：选择新鲜、成熟、无破损的杨梅，洗净后晾干。白酒：推荐使用高度数的纯粮食白酒。 冰糖：用于调节口感，可根据个人喜好添加。 容器：选择密封性好的玻璃或陶瓷容器。制作杨梅酒 将晾干后的杨梅放入准备好的容器中。 加入适量的冰糖，根据个人口味调整。
4、杨梅酒的制作方法准备材料：新鲜杨梅500克，白糖250克，白酒500毫升。杨梅处理：将杨梅洗净，去除杂质和枝叶，用纱布包好。酒糟处理：将白糖倒入干净的玻璃瓶中，加入适量的白酒，用木质勺子搅拌均匀，使糖完全溶解。加入杨梅：将处理好的杨梅放入瓶中，尽量使杨梅完全浸泡在酒糟中。
自酿的散装杨梅酒与企业生产的有什么区别?
第二，酒的整个制作过程均在现代化的车间操作进行，生产过程中各车间（浸泡车间、配制车间、洗瓶车问、灌装车间、包装车间）都经过保健食品的GMP达标验收，均符合卫生要求，产品质量有保证。第三，现在市面上的散装杨梅酒都是私人作坊生产，手工作坊因无法对基酒进行检测，杂醇油超标而导致喝后上头。
伤害肝脏 自酿的杨梅酒，平时不能多喝它对人类的肝脏有明显伤害作用，虽然自酿的杨梅酒，味道酸甜可口，但它也是一种酒，也含有一定数量的酒精，而酒精在进入人体以后，会在肝脏部位大量堆积，损害肝细胞，降低肝脏的解毒功能，时间久了以后还会让肝脏发生病变。
杨梅酒的度数要看你泡杨梅倒进去是多少度的酒了。一般自家用的都是40度左右吧。果酒没人会用50度以上这么烈的酒的。杨梅酒的酸性很高，对胃有一定的刺激作用，所以胃酸过多人最好不要喝；其次杨梅酒是温性的酒，上火的人要少喝，喝多的人会引起牙龈肿痛、小便赤黄等症状。
杨梅酒是白酒泡出来的，而且有一定度数，喝多了自然会损伤肝脏器官。每天提倡可以在中餐和晚餐时饮用一小酒杯，如果已治病为主要原因，酒能起到的作用极其有限。杨梅酒对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食酒。杨梅酒性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
杨梅酒在家怎么做(最简单的杨梅酒自酿窍门)
密封发酵：将容器密封好，放在阴凉通风处，避免阳光直射。每隔几天轻轻摇晃一下瓶子，促进糖分溶解和杨梅发酵。观察变化：大约经过一个月左右，杨梅会逐渐下沉，酒液变得清澈，这时可以尝试品尝，如果达到满意的甜度和酒精度即可停止发酵。
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干(如果用酒洗存放时间能更长)，1斤杨梅4到5斤白酒比例，酒最好是高度酒在45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。 还有一种： 做法：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭储存。
主料：杨梅适量；辅料：白酒适量；调料：冰糖适量。杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里。
要想做好喝的杨梅酒我们要准备以下材料：野生杨梅、白酒、密闭性比较好的玻璃罐子 首先我们要用挑选个头比较大颜 比较好的杨梅，然后用淘米水或者盐水浸泡一段时间，把杨梅里面的虫子泡出来，洗干净后晾干。
｜杨梅洗净后，放一边晾干水分才能进行酿酒，期间准备好冰糖和要用的酒品种，密封罐也需先倒点白酒摇晃，杀菌消毒。
杨梅酒制作方法如下：主料：杨梅10克、白酒10克、冰糖10克。辅料：广口瓶1个，水适量。杨梅去叶去蒂，用水洗干净。冰糖拍碎备用。将冰糖和杨梅放入广口瓶里，然后倒入白酒。盖紧放阴凉干燥处，3天后晃晃瓶子帮助冰糖溶解，天气炎热的话可以把瓶子转移到冰箱内保存。
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