蓝莓有哪些营养和功效和作用（蓝莓的营养价值及功效有哪些?）

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蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。吃蓝莓的禁忌（1）食可而至：每日不可以过多的服用蓝莓，每日吃10-20颗就可以。

功效与作用：蓝莓中含有丰富的营养成分，含有多种维生素、食用纤维及丰富的矿物质元素。无论是从营养和价值方面来看，都是非常不错的水果。蓝莓适量食用可以起到保护视力、防治便秘、增强免疫力、提高脑力活动、有益身体健康、降低血糖等作用。

蓝莓的营养价值增强记忆力蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老。如果选择花青素，蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

增强记忆力：蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老。如果选择花青素，蓝莓是重要的选择，它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。

蓝莓的营养价值护眼蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

蓝莓营养价值高蓝莓是一种高营养的特水果，它除了含有大量的糖分和酸性物质以外，还有多种维生素和一些苷类物质存在。另外花青素、钙、铁以及铜等矿物质也是蓝莓中最重要的存在，人们平时适量吃一些蓝莓可以快速把这些营养成分吸收，对提高身体机能大有好处。

蓝莓有哪些营养和功效和作用（蓝莓的营养价值及功效有哪些?）

1、蓝莓中有丰富的有机酸，比如，枸橼酸、熊果苷、奎宁酸和苹果酸，其中熊果苷抗肿瘤的功效非常突出；而酚酸这种酚类物质，抗氧化作用非常强大；超氧化物歧化酶( SOD)是一种非常重要的自由基清除剂，对于抗衰老意义重大；而蓝莓中的紫檀芪，有良好的抗氧化、抗癌、消炎、控制向糖等功效。

2、蓝莓中的青花素还能够起到保护眼睛的作用，除了青花素，蓝莓中还含有胡萝卜素和维生素C，这些物质都对眼睛有着非常好的保护作用，能够起到缓解眼疲劳等症状。

3、蓝莓是心脑血管的天然保护神，这种水果中含有大量的果胶，它进入人体以后能分解人体内的胆固醇，也能预防动脉硬化，平时经常食用可以有效降低心脑血管疾病发生的机率。

抗氧化作用：蓝莓是天然的抗氧化剂，富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E和多酚类化合物。这些成分可以中和自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损害，预防慢性疾病的发生，例如心血管疾病、癌症和眼部疾病。

蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界。是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。具有助消化的作用。

抗氧化作用：蓝莓富含维生素C、维生素E和类黄酮等抗氧化物质，可以中和自由基，减轻氧化应激，从而保护细胞免受损害，延缓衰老过程。促进心血管健康：蓝莓中的花青素可以降低血液中的胆固醇水平，增加血管弹性，预防心血管疾病的发生。此外，蓝莓中的纤维素也有助于降低血压和改善血液循环。

蓝莓预防衰老的秘密就是在蓝莓皮上的那一层白颜。蓝莓的皮里面含有很多的花青素，花青素是这个世界上之一的可以抵抗衰老的纯天然物质。这是一种可以抗氧化的神奇物质，只要我们可以抗氧化，就真的可以实现延缓衰老，美容养颜的功效。

蓝莓中的花青素能够进入细胞，防护细胞膜不受自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的作用。蓝莓中的花青素还能够透过血脑屏障，使得脑神经不被氧化，能够令脑组织功能更加稳定，提升人体的含氧量，改善睡眠质量。蓝莓的功效与作用还包括改善视力、减缓疲劳。

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