各种山药的营养价值及功效（各类山药的营养价值）

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淮山（中国山药）：淮山是中国最著名的山种之一，主要产于中国的河南、安徽等地。淮山含有丰富的蛋白质、多糖、淀粉、维生素C、B族维生素、钙、铁、锌等多种营养成分。其中，多糖是淮山的主要活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳和抗衰老的作用。

铁棍山药营养价值高。铁棍山药：是众多山种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。

淮山：淮山是最常见的山种之一，主要产于中国的江苏、安徽等地。淮山含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。淮山具有补脾养胃、益肺止咳、补肾固精等功效，适合各种人群食用。

怀山药，江汉南城淮山药最为有名。营养分析健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

怀山药和铁棍山药最营养最好吃。山药本身属于一种食药两用的块根类的植物。营养价值非常丰富，里面还有人体所所必需的多种氨基酸，能够增强人体的免疫力，并且可以为人体提供糖分，能够在短时间之内缓解疲劳。

山药最好的就是河南温县铁棍山药。那个是最好的。它的营养价值最高。温县铁棍山药介绍闻名遐尔的太极之乡，司马故里---温县，是“四大怀药”的主要产地。因受水土、气候等条件的影响，所产“四大怀药”的药用价值极高，品质极佳。山药乃“四大怀药”之首，素有“怀参”之美称。

可以的，铁棍山药多吃对于人体是有好处的，具体如下：降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。延缓衰老山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。

铁棍山药的功效补中益气由于鲜山药富含多种维生素、氨du基酸和矿物质，可以防治人体脂zhi质代dao谢异常，有增强人体免疫力，益心安神等作用。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

延缓衰老根据最新的科学研究表明，山药可以有效的降低体内部分特殊酶的活性，这些酶可以加速机体的衰老。经常食用山药有非常好的滋补效果，会帮助我们延年益寿。抗肿瘤山药中的多糖可以刺激并调节我们人体的免疫系统，因此经常做增强免疫能力的保健使用。

健脾养胃，滋阴补肾，老年人长期吃还可以降低血糖。功效：健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

淮山药指的是今江苏安徽等地所产山药，茎通常带紫红，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白，雌雄异株。麻山药，别名：山药、薯蓣，拉丁文名：Dioscorea opposita Thunb. 薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。

健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。滋肾益精。山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。

山药，别名淮山药、怀山药、山菇。因为其营养丰富，自古以来都是人们喜爱的食物之一。山药既可以作为主粮，又可作蔬菜，还可以用作药材。《本草纲目》中概括山药的五大功效为：“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮肤”。

国内外临床研究证实山药能滋补健身，延缓衰老。防治动脉硬化和冠心病，益智健脑，补虚降血糖，治疗糖尿病等。山药可食可药，药用价值很高，临床治疗200余种疾病.用法与用量：洗净去皮后切成段、片，蒸、煮、炖、炒均可，每日进食150-200克，对人体有极高的保健和治疗疾病的作用。

铁棍山药和淮山药的功效与作用铁棍山药和淮山药虽然是山药的两个品种，但是其功效与作用相差并不大，以下是具体作用。

各种山药的营养价值及功效（各类山药的营养价值）

山药营养丰富，有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素C，B，含有的淀粉酶，胆碱，氨基酸，多酚氧化酶，钾，等矿物质。美容养颜，排毒养颜，有大量的抗氧化物，去自由基和消炎，延缓衰老，增强免疫力。提亮肤。脾胃之气，养脾胃之阴。

另外对身体还具有抗菌和抗鱼鳞病的作用，含有丰富的植物碱，也会对皮肤造成过敏症状，所以服用山药时，有密切观察身体的作用。另外还具有收敛，对于身体出现便秘以及肠道疾病的患者避免服用。

山药是一种营养丰富的食物，具有多种营养价值。山药富含多种营养物质，包括淀粉、蛋白质、矿物质、维生素等。其中，山药中含有的膳食纤维较高，对促进肠道蠕动、减缓血糖升高、降低胆固醇等都有良好的效果。

补虚损，壮身体，助消化，降血糖，抗氧化，润肺止咳，保持血管弹性等。它的营养成分主要是含糖类、就是淀粉，蛋白质，脂肪可以忽略不计，还含有少量的维生素b1，b2和维生E等，具体的化学成分如下，这段专业人员看的东西，大家了解就好也可以直接跳过往下看。

营养成分：山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。药用功效：山药富含多种微量元素，为食补之佳品。几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早硬化。

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