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自制川贝雪梨膏的做法大全窍门
1、食材：川贝(打成粉)10g、雪梨5个、罗汉果1个、冰糖适量、蜂蜜适量。把雪梨、罗汉果洗净，川贝打粉，备好冰糖和蜂蜜。用擦板把雪梨擦成梨蓉和梨汁。把梨蓉、梨汁、罗汉果(掰碎)、川贝、冰糖放砂锅。锅内不放水，加盖用大火煮开，然后小火熬30分钟。把玻璃杯高温消毒，晾干。
2、雪梨去皮去核，切成小块，放入豆浆机或者研磨机里打成果泥。把大枣去核，生姜去皮，百合，陈皮和川贝母（事先用研磨机打成粉状）和打好的一部分梨泥一起打成浆。放入锅中，大火烧开小火煮30分钟，注意用漏勺去掉沫子。锅中加入冰糖，待到粘稠后关火。
3、雪梨去皮切块，姜切丝，罗汉果剥开。雪梨加水打成泥。如下图所示。锅中加水，糖，罗汉果，姜，小火30分钟，过滤。汤汁小火烧至黏稠。如下图所示。秋梨膏成品图。如下图所示。
川贝炖雪梨怎么做法
1、食材：雪梨1个、川贝10g、枸杞5g、冰糖20g、矿泉水1瓶。将10g川贝捣碎。将捣碎的川贝，放入炖盅中。将5g枸杞放入炖盅中。将20g冰糖放入炖盅中。雪梨去核切块。切块的雪梨放入炖盅中，加矿泉水，水没过雪梨。将炖盅放入锅中，小火炖2-3小时。
2、雪花梨、鸭梨都可以。川贝碾碎成粉。雪梨切成滚刀块。加入150ml的白开水。加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
3、首先，将川贝母用清水浸泡30分钟，以去除其中的杂质。然后轻轻搓洗几遍，使其更为洁净。将雪梨洗净，去除果核，并切成小块备用。取一个砂锅或炖盅，放入川贝母和雪梨块。倒入适量的清水，使川贝和雪梨浸没，但不要加太多水，以免稀释汤汁的药效。
4、我平时制作川贝炖雪梨的做法是把切好的雪梨放入炖盅中，加入适量的冰糖，用小火炖煮30分钟变得软烂即可。 需要注意的是川贝炖雪梨不适合长时间炖煮，否则会导致营养成分的流失。在炖煮过程中，应该注意观察梨块的颜 和软烂程度，根据需要进行调整。
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