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我国目前养殖的肉、蛋兼用型鸭品种有哪些?生产性能如何?
除连城白鸭外，其他兼用型鸭品种的羽 均是麻羽。 (1)建昌鸭 建昌鸭(图14)的原始养殖区位于四川省凉山彝族自治州安宁河流域及周边地区，中心产区位于西昌(原名建昌)、德昌、冕宁、米易和会理等县市。
我国目前养殖的肉、蛋兼用型鸭品种有建昌鸭、高邮鸭、大余鸭、巢湖鸭、连城白鸭和云南麻鸭等。 建昌鸭的原始养殖区位于四川省凉山彝族自治州安宁河流域及周边地区。中心产区包括西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县市。
兼用型鸭有高邮鸭、建昌鸭、大余鸭、巢湖鸭、四川麻鸭等。它们的肉用性能和产蛋性能介于肉用鸭和蛋用鸭之间。现将它们的外貌特征和生产性能分别简介如下：（1）高邮鸭 原产于江苏省高邮县，分布于江苏省里下河地区。是我国麻鸭中的大型品种，以产双黄蛋著称。该公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深。
我国肉、蛋兼用型鸭品种资源丰富。四川的建昌鸭、江苏的高邮鸭、江西的大余鸭、安徽的巢湖鸭、福建的连城白鸭等均属于肉、蛋兼用型鸭品种。除连城白鸭外，其它兼用型鸭品种的羽 均是麻羽。肉、蛋兼用型鸭品种肉质良好，是生产我国传统咸水鸭、板鸭、酱鸭和樟茶鸭等食品的理想原料。
建昌鸭：建昌鸭是一种蛋肉兼用的鸭子品种，具有较强的育肥性，而且饲料的转化率也是比较高的。北京鸭：属于肉用型的鸭子品种，是一种体型比较大的鸭子，而且北京鸭的羽毛都是白 的，还有一些乳黄 的光泽。
肉蛋兼用型白羽品种，被认为是我国麻鸭的变种。该品种的主要养殖区位于福建省连城县及其周边县市，包括长汀、上杭、永安和清流县等。连城白鸭体型小，行动轻快，善于爬坡和潜水，觅食能力和抗病能力强，适宜在山区梯田、垄田放牧饲养。连城白鸭肉质细嫩，味道鲜美。福建省连城县建立了连城白鸭原种场。
如何制作咸鸭蛋最简单方法
1、其实腌制咸鸭蛋，有两种方法，一种我们农村里的土办法，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌。如果有家里有坛子的话，瑛子建议用水腌法腌制，这样腌制出来的咸鸭蛋，更容易出油，也更容易保存.第一种 水腌咸鸭蛋制作方法 首先鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。
2、第一种方法：饱和食盐水腌咸鸭蛋法 【原材料准备】：鸭蛋15个、凉白开1000ml、食盐200克、白酒5ml。【腌鸭蛋的方法】：第一步：首先将鸭蛋洗净后放入到太阳下暴晒1小时，时间到后，然后将食盐、凉白开、鸭蛋、白酒全部放入到准备好的密封瓶中，接着盖上密封盖，耐心等待1个月，鸭蛋就腌好了。
3、挑选无破损的新鲜鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干。将鸭蛋放入高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润。取一只小碗，里面放上适量的食盐。把浸泡好的鸭蛋放在盐上，均匀的蘸裹上一层。每裹好一只就放入玻璃坛中。接着依次将均匀裹好食盐的鸭蛋整齐的码放在坛子里。
咸鸭蛋怎么做?
1、步骤——准备好生的鸭蛋，清洗干净；准备好52度以上高度白酒；洗好放白酒里泡一分钟；全部泡透；然后拿出来滚上一层盐；鸭蛋身上全部裹上盐；保鲜膜包好；然后放罐子里密封好；腌至40天，然后拿出来；去掉保鲜模然后放锅里煮；1煮好切开即可食用。
2、将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。 给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。 锅中放入温水500ml，放入咸鸭蛋，大火煮熟。 用刀切4小半即可食用。
3、简单腌制咸鸭蛋的做法步骤 新鲜鸭蛋清洗干净，沥干水份。
4、准备好新鲜鸭蛋，先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西，然后放洗菜篮中控干水分；将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时，这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。
5、将鸭蛋洗净，擦干水份，酒和盐备好。取容器，放鸭蛋，把白酒倒入浸泡。将泡过酒的鸭蛋取出，放在盛盐的小碗中，滚上一层盐。用保鲜膜包好。依次都裹好后，放在日光下晒半天。将晒过太阳的鸭蛋放入袋子中，放在阴凉处，夏天大约20天。
各种食物的热量?
食物卡路里对照表 想减肥，决定节食，又怕吃太多，所以急需一份常见食物所含卡路里的对照表，谁能帮我？匿名 | 浏览11084 次 | 提示该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
食物卡路里对照表如下：一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：所需平均热量 = 186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5022千焦。
食物卡路里对照表（如下）：主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用80大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80大卡。肉类、豆腐、鸡蛋：37克瘦肉和20克肥肉都是80大卡。125克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80大卡。
各类食物卡路里含量列举如下：食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的卡路里，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。
咸鸭蛋怎么吃
1、咸鸭蛋的吃法有辣椒炒咸鸭蛋、金沙蛋黄虾、蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄炒百合和蛋黄焗南瓜。辣椒炒咸鸭蛋。鸭蛋蒸熟，切碎。切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。金沙蛋黄虾。
2、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。煲粥，芥菜咸蛋粥。材料：大米、咸鸭蛋、芥菜。
3、咸鸭蛋的吃法有直接腌制、做成羹吃、和南瓜丝一起搭配等等。
4、咸鸭蛋黄怎么吃法有：辣椒炒咸鸭蛋、金沙蛋黄虾、蛋黄_螃蟹、咸蛋黄炒百合、咸蛋黄香芋饭。
5、直接吃：将咸鸭蛋放入锅中煮8-12分钟左右，捞出剥壳后直接食用，咸鸭蛋比较咸，最好搭配稀饭一起吃。蒸来吃：可以将咸鸭蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸来吃，如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。炒来吃：可以用咸蛋黄搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆丝炒来吃，营养更全面。
6、咸鸭蛋除清水煮或蒸熟吃外，还有4种风味吃法：(1)将熟咸蛋的蛋白切成小块，加适量豆腐，再拌上麻油、白糖、食醋等，酸甜适中，具有开胃作用。(2)将熟咸蛋的蛋黄捣碎，与蒸后沥干的嫩豆腐一起拌和，再加上切碎的皮蛋、麻油、味精、葱花等，香嫩可口。
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