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紫苏油和牡丹籽油哪个好
1、紫苏油好。根据查询紫苏油和牡丹籽油相关资料得知，紫苏油和牡丹籽油相比，紫苏油好。单从补充α-亚麻酸来说，亚麻籽油、紫苏籽油含量比牡丹籽油高。ALA：又称α-亚麻酸，它在紫苏籽油中占67%，亚麻籽油中占55%，牡丹籽油中占42%。
2、橄榄油、山茶油和芥花油含有较多的必须脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸。大豆油、玉米油和葵花籽油则含有较多的亚油酸。而亚麻籽油、紫苏油和牡丹籽油则是α-亚麻酸的良好来源。为了确保摄入脂肪酸的均衡，建议定期更换食用油的种类。
3、一般情况下α-亚麻酸在紫苏籽油中占67%，亚麻籽油中占55%，牡丹籽油中占42%，在沙棘籽油中占32%，在巴马火麻油中占20%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%，在星油藤油中占50%，而在利尔康紫苏油中占82%。
牡丹籽油调和油食用方法
1、在烹食前先用油用牡丹的牡丹籽油腌过，可增添食物的细致感，会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙，充分调出食材的味道，还可烘托其他香料。油用牡丹的牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点。油用牡丹的牡丹籽油比奶油的味道好多了，可以广泛用于在任何甜品以及面包。
2、性质不同：食用油是一种动物或者植物油脂。调和油是两种以上精炼油脂调配而成。特点不同：食用油由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，以植物油为主，包括菜籽油、玉米油、麻油、花生油、橄榄油、山茶油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、葡萄籽油、核桃油，牡丹籽油等。
3、大豆油 大豆油的 泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。
4、特点不同。食用油特点：由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，普通食用油以植物油为主，包括菜籽油、花生油、麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(芝麻油)、葡萄籽油、核桃油等，牡丹籽油等。
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