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牛肉的红烧做法大全
红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开。
牛肉是我们日常生活中比较常见的食材，味道好，营养丰富，不过想吃到酥烂的牛肉，往往需要花去大把的时间和精力，因为牛肉劲道，不容易炖烂。今天就给大家介绍一种非常好吃的做法，红烧牛肉。做法非常简单，味道却非常的好。
红烧牛肉的做法如下：材料准备：牛肉600g，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，冰糖1小把等。准备好所有食材，洗干净，备用！牛肉切小块，放入冷水锅中，煮沸。牛肉煮沸后，倒出水！控干牛肉。葱姜蒜切小块。锅中放入适量油，油热，放入葱姜蒜八角，小火煸出香味。
用料 主料；牛腩500克蒜瓣适量姜片适量豆瓣酱适量香菜适量 辅料；白酒适量老抽适量酱油适量水适量 红烧牛肉的做法 牛腩洗净切块，姜切片，剥好蒜瓣，香菜切段。砂锅中入少油，下姜片炒香。放入牛腩，炒变 。加适量豆瓣酱、蒜瓣炒匀。倒入白酒略炒。
香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变 。加入老抽、料酒、生抽、盐，翻炒后小火炖30分钟 另起炖锅，倒入炒过的牛肉，加热水没过牛肉，放入香料包。大火烧开转小火炖2小时，出锅即可。红烧牛肉成品图。
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