燕窝的做法与吃法百度（燕窝的做法与吃法百度百科）

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1、所有燕窝都需以文火隔水炖煮。在炖煮时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。炖煮燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。加在炖盅里的水，温冷都无所谓，但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去。

2、清炖是最常见的燕窝烹饪方法，它能最大程度地保留燕窝的原汁原味。通常需要将燕窝浸泡清洗干净后，与适量的水一起放入炖盅中，用文火慢慢炖煮。炖煮时间一般在30分钟到1小时左右，根据燕窝的厚薄和个人口感偏好调整。清炖燕窝可以加入适量的冰糖或蜂蜜增加甜味，也可以加入枸杞、红枣等中药材，增加营养价值。

3、制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。3 、燕窝炖蜜枣润肺，止咳。材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。制法：将以上材料炖一至三小时即成。

4、步骤一：准备好燕窝。步骤二：燕窝提前清水泡软。步骤三：泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水。步骤四：把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水。步骤五：盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时。步骤六：开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化。

5、冰糖燕窝粥做法：（1）取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；（2）放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；（3）小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。红枣燕窝的做法：（1）取红枣30g，去核洗净备用。（2）将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材。

6、做法：鸡洗净，放入滚水中煮5分钟，取出，放入炖盅待用。白燕窝浸发8小时待用。石莲子，川续断，莬丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，加水煎30分钟。将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入白燕窝炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。

1、清汤燕窝冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的燕窝，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。

2、药用法内服：煎汤或蒸服，5-10g。先将燕窝用温水浸泡松软后，用镊子挑去燕毛，捞出用清水洗干净，撕成细条备用。食用法燕窝常与百合、冰糖等配合使用。最简单的蒸制方法为清炖加冰糖，即每人每次取5~8g用适量的清水浸发，再用文火炖，然后加少量冰糖调味即可，有养阴润肺、益气补中的功效。

3、木瓜炖燕窝材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。做法：木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。

4、燕窝的吃法有很多，直接炖着吃或者是煮粥等等都是可以的，平时大家可以根据不同的需求以及口味的不同而选择最适合自己的燕窝吃法。具体的燕窝的食用方法如下：第一：纯燕窝将燕窝用清水泡发之后直接放入锅中炖煮，然后服用。

烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。

做法：将燕窝放入炖盅中，隔水慢炖20-25分钟左右，出锅冷却后加入适量龟苓膏蜂蜜即可。

燕窝蒸蛋：将泡发好的燕窝与鸡蛋液混合，加入适量的水和调味料，然后蒸制成蒸蛋。燕窝蒸蛋口感嫩滑，是一道简单易做的家常菜。燕窝炒菜：燕窝也可以用来炒菜。将泡发好的燕窝与时令蔬菜如西兰花、胡萝卜等一起炒制，调味后即可食用。这种做法保留了燕窝的原味，同时吸收了蔬菜的清香。

燕窝是一种温补性高营养的补品.关于燕窝的做法有很多种，下面给大家简单介绍几种快捷，味道有比较好的做法.【炖有炖法】烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。

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