刺菜的正确吃法和禁忌（刺菜的正确吃法和禁忌有哪些）

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刺菜煮粥先熬制大米粥，快熬好的时候加入用水焯过的刺菜，熬十分钟后即可食用。炒刺菜锅内放油烧热后加入葱、姜、蒜、放入刺菜，快出锅时放盐翻炒即可。

刺菜是野菜，首先需要将刺菜的杂质去除掉，并用清水多清洗几次。常见的食用方法有：将刺菜焯水后加黄豆酱做成凉拌菜，也可以和鸡蛋做成刺菜鸡蛋汤，还可以直接清炒，刺菜的做法有很多，可根据个人喜欢烹煮。

刺菜是野菜，首先需要将刺菜的杂质去除掉，并用清水多清洗几次。常见的食用方法有：将刺菜焯水后加黄豆酱做成凉拌菜，也可以和鸡蛋做成刺菜鸡蛋汤，还可以直接清炒。食用后能吸收更多的碳水化合物和植物蛋白，同时还含有大量的粗纤维，能吸收大量的维他命c和胡萝卜素等。

刺菜也和粤菜、蒲公英、莴苣等一样，是时令食用野菜。吃的时候也可以趁着新鲜，把挖出来的新鲜嫩的荆棘挖回家，做成其他食物。煎蛋卷可以切碎吃。也可以把水抹好后再拌着吃。农嫂子家乡最常见的吃方法是做牛包着吃。把荆棘切碎，和小豆腐一起做着吃，都很好吃。

取丝瓜籽50克，刺菜30克，水煎，加白糖适量内服。取干芹菜50克，金针菜15克，加水300毫升，煎取200毫升汁液，月经前每天服1剂，连服5-7天。 “红风暴”之虚热型：信号：经期提前，量少，颜红，质地黏稠，手足心热，两颧潮红，舌红少苔。治疗大法以养阴清热为主，方用两地汤。

可以吃灰灰菜，碱性较大没关系。别给兔子多吃就行，主要是这菜水分含量较多，吃多容易拉稀。刺菜也建议少量给兔子食用。兔兔的正确食谱是提摩西草苜蓿草兔粮水。

刺菜的正确吃法和禁忌（刺菜的正确吃法和禁忌有哪些）

1、刺菜，野苋菜、野勒苋。刺苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。具有清热、利湿、解毒、消肿的功效。治痢疾、便血、白带、瘰疬、痔疮、喉痛等。《广西中药志》载“清热利湿，消肿”。脾胃虚寒者慎食用。

2、刺菜中含有丰富的人体必需的膳食纤维、胡萝卜素和蛋白质。这些有效成分的物质有助于人体吸收，体内的血液水分能促进新陈代谢，消除利尿和水肿的性能，膳食纤维这种成分物质有助于消除物体内毒素。作为食原野菜是很好的食物。刺菜也和粤菜、蒲公英、莴苣等一样，是时令食用野菜。

3、有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。还有显著的持久降血压的功能，是种很好的野菜。在蓟州区的田埂、地头、沟旁和湿地等处遍地野生的小蓟草花开盛艳，形成紫的花海，自成一景。

1、刺菜具有清热解毒、健脾消食、行气止血、平肝明目、消肿排脓、利尿通淋、通络祛风等功效。同时，其还具有促进肠道蠕动、预防便秘、降血压、降血脂、降血糖、增强机体免疫力、调节内分泌功能、抗衰老、祛除斑等作用。

2、刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。能收缩血管、缩短凝血时间。

4、止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。适宜人群一般人群均适宜。禁忌人群脾胃虚寒者不宜同食无特殊同食禁忌。

5、刺菜，又称为小蓟，是一种在自然界中常见的野菜，它具备多种药用价值。其主要的功效包括清热解毒、健脾消食、行气止血、平肝明目、消肿排脓、利尿通淋以及通络祛风。

清明菜是春日里面常见的一种野菜，三月的阳光里，重庆的山坡上到处都是清明菜的影子，清明菜在初春的时候就已经冒出苗头了，叶子饱满，表面上有一些白小棉毛，所以在江苏等地人们都叫它“棉絮头”、“寒食菜”。而在江西地区有一个好听的名字，叫做“杨柳”。

野葱（jiaotou）：野葱炒蛋或与腌肉、糟辣椒一起炒，口感独特。水芹菜：长在小溪边或稻田边，适合火锅或呛炒，与红烧稻花鱼搭配更佳。虎杖：酸味强烈，可凉拌或制作酸汤。刺嫩芽（刺老苞）：真正的嫩树叶，开水煮透后可凉拌或炖煮。

我们当地可以吃的芽类野菜有野笋，弯根，象牙菜（草芽），海菜花，刺苞菜，香椿，甜菜，臭菜等等。这些菜中，象牙菜，海菜花是较难得吃的野菜，并不是每个地方都有。象牙菜只有在建水才有，海菜花也只有在大理，丽江洁净的湖泊里才有。

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