今天给各位分享芥菜的最佳吃法和做法大全的知识，其中也会对芥菜的最佳吃法和做法大全图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、芥菜有哪些神仙吃法?
- 2、芥菜的最佳吃法
芥菜有哪些神仙吃法?
蒜泥荠菜也是一种特 美食很多人都喜欢吃，菜做的时候需要准备一头新鲜的大蒜，把它捣碎成蒜泥，再准备适量的荠菜洗净以后放在沸水中焯二分钟取出以后过冷水降温，然后去掉水分，加适量食用盐，香醋生抽，放入蒜泥，再淋上适量的麻油，调匀以后就是好吃的蒜泥荠菜，它不但滋味好，还能开胃消食增加食欲。
芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。另外芥菜不能生食、也不宜多食。
芥菜的吃法也多种多样，可以用来煮汤、可以爆炒、可以焖、还可以腌制作为下饭菜。
清炒芥菜：将芥菜洗净切成适当大小的块状，用油热锅后加入蒜末和辣椒爆香，然后将芥菜倒入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜简单易做，口感清爽。芥菜炖豆腐：将豆腐切成小块，芥菜洗净切段备用。锅中加入适量的水，放入豆腐和芥菜，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮20分钟左右即可。
芥菜的最佳吃法
1、腌制芥辣丝的最佳方法如下： 准备芥菜、食盐、白糖、芝麻、味精、大蒜、豆油、辣椒片和芥末粉。 挑选新鲜的芥菜，洗净后削皮，然后擦丝。 撒一层盐，杀一下芥菜的水，通常需要放置一晚。 用滤袋挤干芥菜丝的水分。 抖散晾干的芥菜丝，加入大蒜末、味精和白糖拌匀。
2、芥菜瘦肉粥 材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。做法：瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。芥菜红薯汤 材料：芥菜2棵、红薯1个、姜、盐。
3、芥菜疙瘩清洗后切割成肉疙瘩丝。炒菜锅加点油烧开后放入麻椒炸焦并捞起来。放入芥菜丝，快速煸炒匀称后马上熄火。将芥菜丝放进一个密闭式的器皿中，焖着置放10钟头上下，让其味儿充足释放出。将木耳泡发后切条。
4、另外，芥菜丝里面的食用纤维可以宽肠通便，胡萝卜素有利于明目。
5、芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些。把准备好的新鲜芥菜洗净以后，放在清水中浸泡24小时，再把它晾干水分，然后切成细丝，大蒜去皮以后切成蒜片。
6、方法步骤：用清水将芥菜疙瘩洗干净，把芥菜头去头去尾，再把芥菜头上面不好的外皮给削掉，接着把芥菜头切成丝，这可是个力气活，每次我切完了手腕都是酸的。将切好的芥菜丝晾晒一天。把晾晒好的芥菜丝用盐搅拌均匀，腌制2个小时左右。腌制时间不要过短，否则会影响口感。
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