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新鲜牛蒡的吃法和用量
牛蒡切丝浸水后，烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。洋菜条浸软切段。金针菇川烫起来，小黄瓜切丝，红萝卜切丝。将所有材料冰凉，吃时才调味。08蜜汁牛蒡 材 料 牛蒡1斤、麦芽240g、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
新鲜牛蒡的吃法和用量如下：生食：将新鲜牛蒡切成薄片或丝，加入沙拉中食用，或搭配其他蔬菜一起生食。炒食：将牛蒡切成片或丝，搭配其他蔬菜或肉类一起炒食，可以添加调味料增加口感。汤煮：将切好的牛蒡和其他食材一起煮成汤，可以增加营养丰富度。
．直接开水冲泡．2煮饮．取牛蒡茶约20片左右，水2公斤，红枣3－5，粒枸杞少许，冰糖少许（糖尿病人不宜放糖）放在壶中煮沸后，再用小火煮5－10分钟，味道效果更佳．牛蒡茶与排骨或肉类一起煮炖，味道鲜美独特。
调料：白糖50g、白醋10g、白酱油5g、冰糖15g、玫瑰露酒5g 做法：保鲜牛蒡、心里美萝卜和带皮黄瓜切小形片，一起入沸水锅中，焯至断生，沥干水分，入大碗中。
盐适量、海鲜酱油适量、鸡精适量、老抽适量、油适量 准备食材。胡萝卜青椒猪肉，切丝，葱花，蒜片。牛蒡切丝，马上放入醋水（1：4醋和水混合）里。油热后，葱蒜爆锅，放入肉丝翻炒。放入老抽翻炒上 。放入牛蒡丝翻炒。放入青椒胡萝卜丝翻炒均匀，加入调味品。盛盘。
牛蒡的做法
1、水50毫升 牛蒡炒牛肉丝的做法 首先把牛蒡、牛肉切丝、葱切段、橘皮切末备用。 将锅中倒油，油热后倒入牛肉丝，炒至八成熟后成出备用。 原锅中再倒油，放入牛蒡丝翻炒。 将柠檬汁，少许糖，盐，酱油，胡椒粉，水调汁。 锅中倒入牛肉丝和调好的汁，放入陈皮末和少许芝麻即可出锅。
2、做法： 牛蒡切成3公分长段加水(要腌过牛蒡)煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。 使用前拌入少许白芝麻、增加美味。 注：不加锅盖，水分才易蒸发。 牛蒡一家亲 材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。
3、步骤 牛蒡洗净去皮。切细丝置盘中待用。姜切丝、葱切丁、青椒切块置盘中待用。锅置火上加入 拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。然后放入牛蒡丝翻炒。并逐步加入醋翻匀。在加入生抽和盐翻炒均匀。待炒至9成熟时放入青椒翻炒均匀即可出锅装盘。
喜欢吃牛蒡的不要错过!两个小妙招,把牛蒡的苦味都赶走
1、一般都是加点酒用清水泡二十分钟，其实吃的就是那个味道，干吗非要去掉。
2、牛蒡竹孙鸡翅汤 牛蒡半斤、枸杞二两、竹荪一斤、鸡翅一斤、生姜一块、葱一把、盐少许。做法：先将枸杞用清水泡发，清洗干净备用。牛蒡洗净去皮后，快速放入清水中浸泡，避免去皮的牛蒡氧化变黑。竹荪放入温水浸泡，中途更换几次水，待泡发以后，切去头部的网状物质与根底部。
3、(二)牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变 。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
4、做法1：香炒牛蒡 准备食材如下：牛蒡300克，胡萝卜1根，干辣椒2个，料酒1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，白醋1汤匙 具体做法如下：牛蒡刨去外皮，用流动的水冲洗干净，切成丝条，泡入放了白醋的水中，防止变 ，牛蒡小片在醋水中泡10分钟后，捞出沥干水份。胡萝卜去皮，也切成丝条。
新鲜牛蒡的吃法大全
1、牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注。其具有疏散风热，宜肺透疹、散结解毒的功效。
2、做汤煮一个小时或者煮20分钟即可。牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创出光辉灿烂的牛蒡食文化。
3、可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。牛蒡子可以单独泡饮，也可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。
牛蒡的食用方法
食用方法牛蒡可以作为一种普通的食材，可以和其他食材一起烹饪，也可以作为单独的一道菜品。但是需要注意的是，就算是牛蒡在顶一定程度上可以帮助孩子的成长，但是这些东西也一定是不能多吃的，千万不要认为是好东西，就拼命的给孩子吃，一定要注意节制，不然，就算是再好的东西，也会起到相反的作用。
第生食牛蒡根 生吃牛蒡根是最常见也是最简单的方法。
牛蒡有很多种食用方法，以下是一些常见的做法：炖：将牛蒡切成小块或片状，加入肉类或鸡汤中炖煮，使其口感更加鲜美。炒：将牛蒡切成条状或片状后，加入蔬菜或肉类一起炒制，或者单独炒着吃，口感较为香脆。煮：将牛蒡切成块状，加入开水中煮熟，调入适量的盐和鸡精，更加美味可口。
牛蒡茶的食用方法如下：将干燥的牛蒡切成薄片，并加入清水中浸泡约10-20分钟，以软化牛蒡。将牛蒡和浸泡过的水煮沸，然后将火调成小火，继续煮15-20分钟，直到感觉水变得稍微粘稠。如果需要增加牛蒡茶的味道，可以加入一些蜂蜜或者柠檬汁。
牛蒡的食用方法牛蒡炒鸡蛋原料：1两猪肉，半根牛蒡，3-4个鸡蛋，盐，味精， 拉油。做法：猪肉切丝加适量淀粉拌匀、牛蒡去皮洗净切成细丝、鸡蛋加少许盐调匀。
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