本篇文章给大家谈谈100克山药的营养成分，以及山药每100克含量表对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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白山药和铁棍山药区别是什么?
表皮不同：铁棍山药的表皮颜 是土褐 ，密布细毛，细毛较长，有紫红 不光泽斑，斑点突出。而小白嘴山药的表皮颜 是浅黄 ，比较白亮，细毛较少，有的也有紫 斑点。肉质不同：铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻。
小白嘴山药与铁棍山药的区别 外观不同 小白嘴山药是一种小众的山 种，从外观上看起来，小白嘴山药的的表皮呈浅黄 ，在小白嘴山药的周身，山药细毛比较少，整体偏光滑。
外观的区别：铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜 比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，总的来说就是长得比较磕碜啦。小白嘴山药顾名思义就长得比较好看，个头也比较大，颜 偏白一点。
产地不同 小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。
小白嘴山药和铁棍山药区别是外貌，口感，颜 不同，铁棍山药外皮土褐 ，满布细毛，细毛较长，有暗紫 不光泽度斑，黑斑突显，肉细致，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮开后横断面细致，口味干面，有浅浅的清甜味，皮薄难脱离。
形态上的区别 白皮山药与铁棍山药在形态上存在一定的区别。首先，它们的根茎形态不同。白皮山药的茎部较细， 白，有深纵皱纹，质地较软，很容易切割；而铁棍山药的茎部较粗壮， 泽黄褐，质地坚硬，不容易切开。其次，它们的切面颜 也不同，白皮山药切面为白 或浅黄 ，而铁棍山药切面为黄棕 。
山药是碳水化合物吗
1、属于碳水化合物。碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它可以为人体提供热能。
2、山药属于碳水化合物吗山药属于是碳水化合物，而且，山药的营养价值非常丰富，它属于是多糖类碳水化合物，而且它不是纤维食物，只是碳水化合物，也不是蔬菜或者水果，只能算是药材，只是在它新鲜的时候可以作为蔬菜来炒食。
3、山药热量57大卡。100克山药里脂肪含量仅为0．2克，蛋白质1．1克、含水分75．2克、碳水化合物21．5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0．03毫克、铁0．6毫克、硫胺酸0．05毫克，并含有淀粉。因此，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到健身、减肥的目的。
4、山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素BB和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为14g/100g，新鲜山药作为日常菜肴的原料使用。
5、山药的营养成分表：热量56卡路里，蛋白质9克，碳水化合物14克，脂肪0.2克，膳食纤维0.8克，胡萝卜素20微克，烟酸0.3毫克，核黄素0.28毫克，胡罗卜素8微克。山药一般指薯蓣，薯蓣，薯蓣科薯蓣属藤本植物。
6、淮山是碳水化合物，淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscorea opposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1，100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。
山药的热量是多少?
1、山药的营养成分表：热量56卡路里，蛋白质9克，碳水化合物14克，脂肪0.2克，膳食纤维0.8克，胡萝卜素20微克，烟酸0.3毫克，核黄素0.28毫克，胡罗卜素8微克。山药一般指薯蓣，薯蓣，薯蓣科薯蓣属藤本植物。
2、山药热量57大卡。100克山药里脂肪含量仅为0．2克，蛋白质1．1克、含水分75．2克、碳水化合物21．5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0．03毫克、铁0．6毫克、硫胺酸0．05毫克，并含有淀粉。因此，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到健身、减肥的目的。
3、每100克的铁棍山药所含有的热量为56大卡，一根铁棍山药大概是332克左右，所以含有的热量约为186大卡，需要跳56分钟的健美操才能将这些热量消耗掉。
山药算是碳水化合物吗
1、山药属于碳水化合物，但山药中的碳水化合物可以分解成单糖，以左旋体的形式经过人体的消化道，而消化道主要吸收右旋体，很少吸收左旋体，所以说山药的含碳量虽然高，但糖的吸收量较小，故山药的碳水属于慢碳。
2、山药属于碳水化合物吗山药属于是碳水化合物，而且，山药的营养价值非常丰富，它属于是多糖类碳水化合物，而且它不是纤维食物，只是碳水化合物，也不是蔬菜或者水果，只能算是药材，只是在它新鲜的时候可以作为蔬菜来炒食。
3、克山药里脂肪含量仅为0．2克，蛋白质1．1克、含水分75．2克、碳水化合物21．5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0．03毫克、铁0．6毫克、硫胺酸0．05毫克，并含有淀粉。因此，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到健身、减肥的目的。
4、山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素BB和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。新鲜山药蛋白质和脂肪含量不高，尤其脂肪含量非常低，碳水化合物含量为14g/100g，新鲜山药作为日常菜肴的原料使用。
5、山药碳水含量山药是碳水物，它的碳水含量相对比较高一些，一般每100克的山药含有16克碳水化合物，另外，山药是一种短日照、喜温的作物，一般会在溪水边生长的比较多。山药成分含量山药是一种营养丰富的蔬菜，它含有的营养成分有淀粉、胡萝卜素、钙、铁、维生素C、钾、蛋白质、维生素E等等。
胡萝卜山药红薯含有什么营养成分
一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B花青素、钙、铁等营养成分。
山药中含有大量的淀粉、无机盐、蛋白质和维生素等营养物质，还含有丰富的纤维素，可以促进人的消化。山药能供给人体大量的粘液蛋白，能预防中老年人心血管的阻塞，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
每100克山药／薯蓣含碳水化合物（主要是淀粉）14克，蛋白质9克，不溶性膳食纤维0.8克，胡萝卜素20微克，维生素C5毫克，钾213毫克。紫山药 营养成分暂时查不到，但相信比普通山药营养价值更高，其紫 也是花青素。
山药，红薯，可以在一起煮粥喝，因为山药与胡萝卜皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。建议不要山药和胡萝卜一起煮饭吃。另外苹果的话建议单独煮粥会更加美味。下面介绍一款山药红薯小米粥做法：食材：小米150克、山药1根、红薯1个。辅料：细白砂糖30克。具体步骤：1．准备好小米。
营养成分不同 红薯：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6。山药：含皂甙、粘液质、精氨酸、尿囊素、淀粉酶、胆硷等。土豆：蛋白质、糖类、粗纤维、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。
土豆、地瓜、南瓜、芋头、萝卜、山药，它们的营养各不相同，相比之下营养更高的应该是山药。
100克山药的营养成分的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药每100克含量表、100克山药的营养成分的信息别忘了在本站进行查找喔。
