新鲜柿子的吃法及做法大全（新鲜柿子怎么做好吃）

今天给各位分享新鲜柿子的吃法及做法大全的知识，其中也会对新鲜柿子怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、温水脱涩将脆柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入40℃的温水淹没柿果，密封容器。在容器外面用麦糠、麦草包裹着，然后隔一段时间加点热水，保持水温在35℃-40℃。

2、白酒催熟法将柿子清洗干净后晾干，倒入半碗高度的白酒中滚动，酒精的浓度越高，去除涩味的效果就越好。将每个柿子裹上白酒后放入密封袋中，排除空气，置于常温环境下约三天，就可以享用了。

3、将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强，并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜美观，风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理。

4、温水脱涩：将新鲜采摘的柿子装入洁净的缸内（忌用铁质容器），最好是陶缸或木缸。然后倒入40-45℃的温水淹没柿子，缸口用棉被盖严，并在容器下边生一个火炉用以保持温度，也可隔一定时间掺入一些热水。

5、脆柿子涩口的处理方法为：温水去涩、冷水去涩、水果去涩、刺伤去涩。

新鲜柿子的吃法及做法大全（新鲜柿子怎么做好吃）

1、柿子汤：在日本，柿子常被用来制作一种名为“柿の种”的甜汤，其中包含红豆、年糕和柿子。这道甜品温暖而丰富，适合冬季食用。柿子饮品：将柿子泥与水、冰块和糖混合，搅拌成柿子汁。

2、柿子最好的吃法是做成柿子饼、柿子煎饼、柿子奶昔、冻柿子等。

3、柿子吃法一：火晶柿子饼：选柿子，剥皮取肉，搅匀后加等量面粉，醒发后揉团煎熟。二：吊柿：剥皮，开水烫后挂绳晒，12天后可吃，皮可挂糖霜。三：揽柿子：选硬柿子，用50℃左右热水泡，隔夜换水再泡一天，去涩味后削皮吃。

冷水浸泡柿子脱涩加工脆柿子时还可以直接用冷水浸泡，可以把新鲜的柿子放在框中，直接浸泡在冷水中，这样需要较长时间才能让柿子脱涩完成。

柿子干柿子清洗干净，然后晾干水分，接着柿子削皮，把皮削掉，然后皮放着晒干备用，用绳子把柿子挂起来，放阳台上晾晒，晾晒十多天，一直晒干就可以了，然后中途捏一捏，捏扁就可以了。

、如果柿子已经具有上图的颜和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。这时，需要准备瓮瓮，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用是给柿饼控湿控温。

温度控制。温度不能高，温度高了，柿子在软化过程中会发酵变酸，造成落果。为了避免这种情况，对柿饼的加工日期进行了严格控制，必须在10月23日霜降后制作。生产时间得到了控制。一是霜降过后，气温逐渐下降，有利于柿饼生产。

柿饼加工有两种方法，即自然干燥法和人工干燥法。现分别介绍下下：自然干燥法操作要点：选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

柿子的吃法一烤柿子把柿子用棍子或者铁条串起来后，放在柴火堆上烤，一边烤一边的转，这样烤的均匀，不会有生有熟的。

柿子吃法一：火晶柿子饼：选柿子，剥皮取肉，搅匀后加等量面粉，醒发后揉团煎熟。二：吊柿：剥皮，开水烫后挂绳晒，12天后可吃，皮可挂糖霜。三：揽柿子：选硬柿子，用50℃左右热水泡，隔夜换水再泡一天，去涩味后削皮吃。

柿子的吃法有柿子饼、芝麻柿子饼、冻柿子等。柿子饼：将柿子清洗干净，晾干水分，削皮，用线穿起来晾晒，晒干后捏成柿饼的形状即可。

柿饼硬柿子清洗干净，晾干水分后把皮削掉，然后皮放着晒干备用，用绳子把柿子挂起来，放阳台上晾晒，晾晒十多天，一直晒干就可以了，然后中途捏一捏，捏扁就可以了。

新鲜的柿子是硬的，口感很涩，不能够食用。将柿子清洗干净。沥干水分。将果柄处的萼片撕掉。全部都处理好。用刮皮刀将柿子皮削掉。将柿子摆放在烤网上，放在有阳光的地方晾晒。

柿子醋，柿子醋是用柿子制作而成的一种果醋，和苹果醋的制作原理相似，柿子吃不完的话，可以将柿子制作成柿子醋，从口感和营养价值来说，柿子醋都是比较好的果味饮料，在日常生活中可以适当的饮用一些柿子醋。

柿子炖肉：将柿子去皮去核，与五花肉、生姜、大葱等材料一起炖煮，即可制成柿子炖肉。柿子炖肉口感鲜美，柿子的甜味与肉的鲜味相互融合，是一道美味的家常菜。

柿子饼制作方法准备好新鲜的柿子，去掉柿子皮，尽量保持柿子肉成泥状。将柿子肉和糯米粉混合，加入适量的水和成面团。将面团分成适当大小的小块，放在手心搓成小球，再压成饼状。

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