酸辣柠檬鸡爪做法（酸辣柠檬鸡爪做法视频）

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主料：鸡爪、柠檬，辅料：小米椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、料酒、冰糖。准备适量鸡爪，清洗干净之后剪去指甲，从中间切开，让鸡爪能更好的入味。冷水下入鸡爪，加适量姜片、料酒、葱结焯水，烧开后舀去浮沫，煮8分钟左右，捞出用冷水清洗干净沥干备用。

准备食材：鸡爪200克、柠檬1个、泡椒20克、小米椒2个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、姜1块、八角5克、桂皮5克、凉白开1碗。步骤2 鸡爪剪去指甲，洗净对半剁开。步骤3 姜切片。步骤4 小米椒切圈。步骤5 蒜切片。步骤6 柠檬切片。

步骤1 准备食材：鸡爪500克，柠檬100克，洋葱50克，蒜20克，香菜30克，红辣椒50克。步骤2 鸡爪剪去指甲，洗净对半切开。步骤3 鸡爪冷水入锅，加料酒继续煮15分钟。步骤4 捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。步骤5 洋葱切条，红辣椒切末；蒜切末。步骤6 柠檬洗净切片，香菜切末。

带上一次手套，将鸡爪与调料一起搓揉均匀，调好的柠檬酸辣鸡爪盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时就可食用。

食材：鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加弹牙，去骨更加方便。在等待鸡爪泡凉的时间准备调料。

酸辣柠檬鸡爪做法（酸辣柠檬鸡爪做法视频）

鸡爪剪去指甲，切成两段后洗净。鸡爪放入锅中，加入刚好没过鸡爪的冷水，加入桂皮、八角、生姜、小葱、料酒，开大火煮开水后转小火保持水沸腾。鸡爪煮熟后放入冰水中洗去浮渣。在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油，拌匀。

准备鸡爪：购买新鲜的无骨鸡爪，清洗干净，剪去指甲。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸡爪，大火煮开后继续煮2-3分钟，去除血水和腥味。冰镇：将焯好的鸡爪捞出，立即放入冰水中浸泡，使鸡爪口感更加爽脆。调味料准备：将新鲜柠檬洗净，切片备用；大蒜拍碎切末；小米辣切碎；香菜洗净切碎。

原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。

掰断上面的脆骨。1指头上先剥离肉，在剔出骨头。1将剥离好的鸡爪放入盆中，加蒜末、姜末、辣椒末、盐、白糖、鸡精。1加入白醋、生抽、酱油。1倒入柠檬汁、凉白开。1把调料搅拌均匀，放上几片柠檬。1盖上保鲜膜，冷藏一晚入味。1一道美味的酸辣无骨鸡爪就做好了。

柠檬酸辣无骨鸡爪的制作方法鸡爪冷水下锅加姜片和半勺料酒，煮10分钟后捞出放入冷水里浸泡晾凉，然后将鸡爪去骨。最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面再放冰箱腌两个小时即可食用。

1、食材：鸡爪、柠檬、蒜、香菜、小米椒、姜、糖、油、生抽、盐、花椒。首先将鸡爪处理干净洗净，柠檬切片备用。起锅烧水，冷水放入鸡爪，再放入花椒、姜片、将鸡爪煮熟后捞出。在碗中放入香菜、蒜末、小米椒、生抽、香油、白糖和盐搅拌均匀。在碗中挤入半个柠檬汁，继续搅拌。

2、原料：鸡爪、柠檬、大蒜、小米椒、生姜、香菜、凉拌酱油、芝麻油、米醋、陈醋、冰水、料酒、白糖、白酒。准备好鸡爪，剪去指甲后然后冲洗干净备用。把鸡爪改刀切小块这样更入味。把处理好的鸡爪冷水入锅倒入料酒，生姜片煮一下。开锅后煮8分钟即可。

3、鸡爪剪掉指甲，切碎。冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。鸡爪煮好后捞出放到凉水里，冰水更好，泡10分钟，这样鸡爪更劲道。

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