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除了做糖葫芦,山楂还有哪些健康美味的吃法?
蜜饯 蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。包括蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类和果丹类等。蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。
山楂做的美食有：山楂炖牛肉、山楂鸡翅、山楂炖肉、冰糖葫芦、山楂果酱等。山楂炖牛肉 山楂炖牛肉是以山楂、牛肉为主料，其营养价值丰富，既包含山楂丰富的维生素C，又含有牛肉的高蛋白质成分，均易于人体吸收。
作法：将晒干的山楂干，洗干净用开水煮沸十分钟，再盖焖上十几分钟就可以饮用了。山楂汤饮可以软化血管山楂可以和山药、金银花、何首乌各种食材煲成汤来食用。比如山楂和何首乌煲的汤具有软化心血管、降血脂血压的作用。
鲜山楂能直接吃吗
1、直接食用：新鲜山楂可以直接食用，口感酸甜可口。为了增加口感，可以在食用前用水清洗干净，或者加入一些蜂蜜、糖等调味品。 制作果酱：新鲜山楂可以制作成果酱，与面包、饼干等搭配食用。可以将山楂洗净去核，加入适量的糖和柠檬汁煮至浓稠，晾凉后涂抹在面包或饼干上即可。
2、鲜山楂可以直接吃山楂在我国栽植的比较广泛，它主要起到帮助消化的作用，通常情况下是可以直接食用鲜山楂的，不过需要用清水将鲜山楂清洗干净食用，这样可以避免细菌进入肠胃，给肠胃造成负担，引起拉肚子等情况。
3、不宜直接吃。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。建议最好将山楂煮熟后再吃。山楂怎么吃好 山楂汤：山楂500克，白糖100克。
4、新鲜山楂直接吃吗 最好不要直接吃，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。山楂藕片 原料：莲藕、山楂、冰糖、盐。
5、新鲜山楂直接吃好吗 新鲜山楂是可以洗干净后去掉核直接食用的。新鲜的山楂非常的酸甜，鲜山楂又叫“山里红”，它具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。鲜山楂具有开胃健脾和消腻滞功效，古代还用于治疗食欲不振。直接食用山楂时，为了避免过酸，可以蘸取一点蜂蜜食用。
6、做山楂果酱：将新鲜的山楂洗干净后把梗去掉，然后将其倒入锅中加入水和适量的白砂糖熬煮。一边熬煮一边搅拌，直到山楂变软变烂以后取出其内的果核。之后再加入冰糖继续搅拌。看到锅中的汤汁变得很浓稠之后就可以起锅把它倒入碗中储存备用了。
山楂怎么吃效果最好
山楂肉干 原料：山楂、瘦猪肉 做法： 将猪肉洗净，山楂去杂质。姜切片，葱切段。 将一半山楂放入锅内，加水烧沸后，放入猪肉煮至六成熟捞出，晾凉切成长条，用调料拌匀，腌1小时去水分。 将炒锅上火，油至七成热投入肉条，至微黄时用漏勺捞起。
边煮边搅拌，将多余的水分煮掉就好了，可以用来搭配点心一起吃。
炒红果材料：新鲜山楂、冰糖、水分将新鲜的山楂清洗干净，然后去除果核，并且用筷子从中间穿过去；将山楂放入砂锅之总，加入2比1的水以及白砂糖大火烧开（建议使用铝锅或者是砂锅，因为山楂属于酸性，使用铁锅不利于健康）；大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。
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