干马齿苋的吃法和功效（干马齿苋的功效与作用及禁忌）

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烙饼吃。马生菜洗净过开水后，捞出晾凉，放入盘中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。做汤。马齿苋与肉丝做汤，待出锅前甩上蛋花，味道鲜美耐人回味。

干马齿苋可蒸肉吃除了可以食用新鲜的马齿苋，将马齿苋晒干之后再食用，也是别有一番风味的。将猪肉切成条状，然后将干的马齿苋提前一天就取出来，放在冷水中浸泡，让其变软。

浸泡后炒食将晒干的马齿苋浸泡软后，可以用来炒食。比如，可以先将马齿苋切成小段，和大蒜一起炒至断生，再用生抽、盐等调味即可。浸泡后蒸食将晒干的马齿苋泡软后，可以和其他食材一起蒸食。比如，可以将马齿苋和五花肉一起放入蒸锅，蒸至入味后即可食用。

烙饼吃：将马齿苋洗净后焯水，晾凉后与面粉、盐和鸡蛋混合，加入葱花，调成糊状。在平锅内加油，倒入糊状物，两面煎至定型，煎熟即可。做汤：马齿苋与肉丝同煮成汤，临出锅时加入蛋花，汤味鲜美，令人回味无穷。炒食：马齿苋可与肉丝或豆干炒制，口感丰富。

做饺子馅马齿苋晒干之后，可以在热水中泡发后，切成碎末，放入盐、生抽等调味，包在饺子皮中，作为饺子馅料食用，其味道清香，口感清甜。炒菜食用马齿苋晒干之后，也可与肉、辣椒等食材一同炒菜食用，需先将晒干的马齿苋清洗干净，泡软，以免口感过硬，食用起来有些难以咀嚼。

马齿苋饺子，把干马齿苋泡发切成段状与适量的肉泥，搅拌均匀加两颗鸡蛋搅拌成糊状，可以做成饺子，这道饺子有马齿苋的清香，别有风味。

马齿苋饺子：马齿苋在晒干后可以先放在热水中泡发，在马齿苋表面半变软后，切成碎末状在其中放入盐、生抽等其他自己喜欢的调料，在其中加入剁碎的肉搅拌均匀。然后用饺子皮包饺子或者包包子，放在锅中蒸20分钟左右就可以享受到美味的马齿苋饺子了。马齿苋炒肉。

干马齿苋可蒸肉。材料：将猪肉切成条状，然后将干的马齿苋提前一天就取出来，放在冷水中浸泡，让其变软。将马齿苋冲洗干净之后，切成4～5厘米的长短的，放在碗底，然后将切好了的猪肉条放上去，加入盐、辣椒粉、酱油等的调料，然后将其放入蒸锅或者高压锅中蒸40分钟左右即可。干马齿苋炒豆干。

干马齿苋的吃法和功效（干马齿苋的功效与作用及禁忌）

干马齿苋可以和肉一起蒸着吃。把晒干的马齿苋放在清水里面泡一泡，泡好之后拿出来切成小段，每段大约两厘米长即可，之后把肉切成一点的，之后炒生姜片以及葱花，然后把肉放进去炒，加盐一类的调料进去一起炒，再加马齿苋进去炒，炒完装盘放在高压锅里面蒸十分钟即可食用了。

晒干的马齿苋怎么吃？一是包菜团子。将晒干的麻生菜、干萝卜丝、干蔓菁缨浸泡后剁碎加进腌制的豆腐丁、油渣、粉条头等搅拌均匀。用开水把玉米面烫成半熟做面皮，把烫好的玉米面揪成剂子，在手里捏成圆饼之后包入馅料，抟成菜团子，上锅蒸熟。这样，有了麻生菜等做馅料，粗粮吃起来也有滋有味了。

蒸肉伴食：- 提前一天将晒干的马齿苋浸泡于清水中，待其泡软后切成约2厘米长的段落备用。- 准备新鲜肉类，切成适当大小的肉片。- 洗净葱花和姜片。- 在炒锅中加入适量油加热，放入葱花和姜片炒香，随后加入肉片炒至变。

取干马齿苋浸泡一个晚上，第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段，将鲜肉切成小块或肉片，然后，在锅中放入少许清油，将鲜肉放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、酱油等调料，炒匀，然后放入马齿苋翻炒，出锅。放入高压锅中蒸10分钟左右即可。

马齿苋熬水对便秘有一定的治疗作用。从中医理论来讲，便秘是指大肠传导功能失常，导致大便排出困难，大便次数减少、排便时间延长等症状的一种大肠病症，与肠胃积热、气机郁滞、气虚阳衰、阴亏血少等多种因素相关。

马齿笕晾干熬水喝作用：清热解毒。温度高的情况下，更是马齿笕生长发育速率更快的情况下，这时，把马齿笕用于熬水喝，针对清热解毒是比较好的，那样的全过程，可以比较好的减少人体的肝火，针对杜绝身体燥热、下火也是有协助的。降血压。

马齿苋熬水喝具有清热解毒，凉血止血，止痢。马齿苋是一种中药材，也是一种蔬菜，对治疗因饮食不洁所导致的腹泻，大便带脓血伴里急后重，发热，口渴或因血热妄行所致的鼻出血，便血，尿血以及疔疮肿毒，痢疾等症状很有疗效。

首先，马齿苋煮水喝有清热解暑的作用。这马上也到了夏天，炎热酷暑容易引起身体不适甚至中暑，家里有晒干的马齿苋可以拿来煮水喝，一方面可以有效的解决暑热，另一方面也有预防感冒的作用。其次，马齿苋煮水喝可以祛除体内湿气。

马齿苋熬水确实可以辅助治疗湿疹。马齿苋，作为一种常见的野草，在中医传统中具有一定的药用价值。它富含多种营养成分和生物碱，具有清热解毒、凉血止血的功效。当马齿苋与水一同熬煮时，这些有益成分能够溶解于水中，形成具有一定药效的汤剂。在湿疹的治疗过程中，马齿苋熬水可以发挥积极的辅助作用。

马齿苋是一种清热解毒药，也是一种服用历史悠久的山野菜，在《本草纲目》、《食疗本草》等均有记录，在我国民俗常应用马齿苋煎水喝医治急性肠炎、痢疾、拉肚子等。马齿苋微苦、寒性、无毒性，归小肠经、脾经，有清热去火，凉血止血，止痢的功效当代药理研究发觉，它含很多无机盐，具备降低血压的功效。

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