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银杏果的功效与作用及食用方法是什么?
食用方法：烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。
白果的正确吃法与功效与作用2 润肺、敛肺、定喘、涩精、止带、止咳、抗菌、利尿。 白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。其性味甘、苦、涩，性平，有毒，入肺、肾经。
银杏的营养成分很高，具有治咳喘、益肺气、缩小便、护血管、增加血容量、改善大脑功能、增强记忆能力、延缓老年 脑的衰老、保护肝脏、减少心律不齐等功效。并且具有抗菌杀菌的作用，并且有止咳祛痰、去除自由基及美容养的功能。银杏果可以炒菜、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
白果有很多的功效，可以祛疾止咳、降血清、降胆固醇、止带浊、缩小便。同时还有着抗衰老，使人肌肤、面部红润，另外还有着保护肝脏，抗菌等等的作用。平时可以做白果粥或者是做糖腊白果吃，可以起到很不错的调理作用。白果可以与大米一起熬粥喝，粥能提神，补五脏，抗衰老，特别适合老年人和体弱者。
白果的药用价值?吃多了有什么副作用?白果怎么吃?能生吃么?
【不良反应】生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。
【注意】生食有毒。【备注】服用过量中毒，可出现发烧、呕吐、腹泻、惊厥、抽搐、肢体强直、皮肤青紫、瞳孔散大、脉弱而乱，甚者昏迷不醒。解救方法：可洗胃，导泻，服鸡蛋清，活性炭，并对症处理：如皮肤青紫可给氧气或人工呼吸；出现抽搐可给镇静剂，遇有昏迷可吸入氨水，注射兴奋剂。
白果不能生吃，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。吃的时候去除果仁中绿 的胚芽，避免接触果核。一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。
为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。 什么原因引起银杏中毒(白果中毒) 本病系因大量生食或食未经熟透的白果，而白果内含有氢氰酸毒素所致 它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。
白果怎么吃不会中毒 白果熟食少食一般不会中毒。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。
高血脂、冠心病、脑血栓等有良好的防治作用。（3）缩减小便有些疾病会使患者的小便次数增加，出现尿频的困扰，而白果的收敛作用很好，能帮助尿频患者缩减小便次数。（4）治疗哮喘白果的药用价值很高，它具有收敛的作用，并且有益肺止咳之效，所以，适当食用白果还有治疗哮喘的效果。
白果有哪些功效及烹调方法?
1、白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用。对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘作用。对年老力衰、小便清长、夜间尿特多者，有补肾缩尿的作用。经常大便溏薄者，吃白果可减轻症状。对内脏下垂者，多吃白果也有一定益处。白果作为菜肴，先要去掉硬壳和附在白果肉上的一层薄膜，甜、咸均不失风味。
2、白果具有降低血清和胆固醇的作用，对人体健康有很好的保健作用。 止带浊、缩小便 白果能使膀胱括约肌收缩。对于小儿遗尿、气虚尿频、伴白浊、遗的精等疾病，有辅助治疗。 抗衰老 食用白果具有滋阴、养阴、抗衰老、扩张微血管、促进血液循环、使皮肤和面部红润、精神焕发、延年益寿的功效，是美容保健的好产品。
3、白果还可以用来制作各种糕点，如白果蛋糕、白果酥等。在制作糕点时，可以将白果捣碎或切成小块，加入面糊中，再进行烘焙或蒸制。白果的烹饪技巧 剥皮技巧：剥开白果的外皮时，可以先将白果用开水烫一下，然后再剥皮。这样做可以使白果的外皮更容易剥离，同时还可以去除白果的苦味。
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