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淮山药的功效与作用
1、淮山药指的是今江苏安徽等地所产山药，茎通常带紫红 ，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫 ，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白 ，雌雄异株。麻山药，别名：山药、薯蓣，拉丁文名：Dioscorea opposita Thunb. 薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。
2、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。滋肾益精。山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。
3、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
4、山药中富含多种营养素，比如皂苷、黏液质、黏液蛋白，因此山药具有强健机体、滋肾益精；养肺阴，治疗肺虚久咳；降低血糖；镇静，抗肝昏迷等作用。
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