茄子的功效与作用（豆角的功效与作用）

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茄子和蘑菇完全能够一起吃。蘑菇与茄子一起吃还能起到营养素互补的作用，提高营养价值。不过蘑菇性凉，不能吃太多，便泄者慎食，禁食毒蘑菇；茄子性偏寒，一般不建议脾胃虚寒的人食用过多，同时茄子中含有茄碱，食用过多可能引起胃肠道不适。

绿茄子从中医角度来讲味甘、性凉，有一定的清热止血、消肿止痛的功效。可以应用于各种溃疡。从营养学的角度来讲，绿茄子里含有大量的维生素p，吃了茄子之后，可以增强人体的免疫力，并且有一定的保护血管壁活性的作用。

清热解暑茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。

茄子的营养价值主要有以下五点：茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

肉末茄子是一道非常受欢迎的美食，不仅味道美味，而且还有许多的营养价值。肉末茄子中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有许多的功效和作用。首先，肉末茄子富含蛋白质，可以提供身体所需的营养。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，可以促进身体细胞的更新和修复。

茄子的功效与作用有：防癌抗癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。降低胆固醇：茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保证身体血液循环正常。

茄子的功效与作用（豆角的功效与作用）

保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。保护心血管、抗坏血酸。

1、拉丁名：Solanum melongena L. 药用价值：茄子具有清热凉血、消肿解毒的功效。主治肠风下血、热毒疮痈、皮肤疮疡等病症。营养成分：茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P 750毫克。

2、中医认为，茄子味甘性寒，具有清热解毒、活血散瘀、消肿止痛及止血等功效。还有许多其它的药用价值。治肠炎，用茄子拌大蒜当菜吃。治肾炎，用茄子晒干研成细粉，一日3次，每次1克，开水送服。治老年咳嗽，白茄子60克（包煎），煮后加蜂蜜服用。

3、茄子中的钾元素有助于调节血压，保护心血管系统。茄子具有抗炎作用，其多种生物活性成分能减轻炎症反应，缓解疼痛和肿胀。可以通过蒸、煮、烤或炖汤等方式食用茄子，以发挥其药用价值。食用茄子时应注意避免过量摄入茄碱，选择新鲜、健康的茄子，并适量食用。

4、丰富的胡萝芭碱，尼克酸，水茄碱，素，糖，蛋白质，维生素C，烟酸，龙葵碱，胆碱，钙，磷，铁，铜，锌等。功能及使用范围：（1）活血止痛，消肿散瘀，去风活络。用于金疮、牙痛、痛经、关节不利、腰腿痛。（2）清血凉血止血。用于肠风下血、血热、便血。（3）清肠通便。用于肠热积滞、便秘。

5、探索长茄子的神奇药效——清热解毒与健脾开胃的双重功效长茄子，这平凡的蔬果，却蕴含着丰富的药用价值。

1、减肥瘦身也是紫茄子的重要功效，因为紫茄子是一种低脂低热量的健康蔬菜，人们吃了它以后既有明显饱腹感，又会减少身体对其他食物的摄入，而且能加快身体代谢，能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条。

2、茄子具有清热解毒的功效。口干、口苦的时候，适合吃一些茄子清热。茄子有不错的通利小便、消肿的功效。如果有偶尔的便秘、以及比较容易水肿的人群，适合吃茄子通便消肿。因为茄子当中含有丰富的水苏碱、龙葵碱等多种生物碱，因此能够起到一定的降压作用。

3、茄子属于一种营养价值非常丰富、味道非常鲜美的食物。其实质中含有大量的维生素e，吃完之后可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老，而且茄子之中的葫芦巴碱和胆碱可以有效的清除肠道内的胆固醇，从而能够有效的降低心脑血管疾病发病的概率，并且可以活血化瘀。

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