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一种树,结的果实像肥厚的豆荚,掰开后籽像菠萝蜜的籽,煮熟掰开一层壳后...
用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑 外种皮，再剥去淡褐 半透明中种皮，吃食淡或乳白 种仁。去皮后的种仁质软而 白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。
菠萝蜜籽的功效 菠萝蜜籽是一种热带桑科常绿乔木的果实，原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史，分布在海南、云南、台湾等热带地区，金黄 肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味，另外还有健体益寿的作用。
制作菠萝蜜籽饼干：将菠萝蜜籽粉与糖、黄油等混合，制作成饼干，口感酥脆，营养丰富。 饮品法 制作菠萝蜜籽茶：将菠萝蜜籽晒干后，可以泡茶饮用，具有独特的清香和甜味。制作菠萝蜜籽奶昔：将煮熟的菠萝蜜籽与牛奶、冰块等一同放入搅拌机中搅打，制作成奶昔，口感滑腻，香甜可口。
菠萝蜜籽几乎含有所有的的人体所需的维生素，有助于消化吸收，尤其是榨成汁的菠萝蜜籽能起到很好的减肥功效！经常食用菠萝蜜籽可以防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，也是一种超好的保健水果，有降低血压、消除感冒、补充营养、提高免疫力的作用。
炒菠萝蜜的核 将菠萝蜜的核去掉上面的黄 的软膜，然后放到水里煮熟，并捞起来，用小火慢慢炒好，炒的时间可以自己掌握，当然要保证炒熟了。这时候可以剥掉菠萝蜜核外面的外壳，就像吃栗子一样。
菠萝蜜的籽开水煮15分钟才能煮熟。首先将菠萝蜜的籽取出，清洗干净。将清洗好的菠萝蜜籽放入锅中，加入足够的水，水量要比籽多一些，大约是2：1的比例。将锅置于火上，用大火煮开后转小火，煮20-30分钟左右，直到菠萝蜜籽变软。
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