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本文目录一览：
- 1、核桃仁的23种吃法
- 2、用青核桃皮泡酒怎么泡,
核桃仁的23种吃法
生吃：新鲜核桃去青皮后，可用核桃钳轻轻敲开硬壳，取出核桃仁。核桃仁撕去表皮后直接生吃，口感清甜爽脆。 打汁：将新鲜核桃仁与芝麻、花生等一起放入豆浆机，搅拌成核桃汁。核桃汁味道清甜，营养丰富。相比干核桃，新鲜核桃打汁含有较少的油脂，味道更清甜，适合老人和婴儿食用。
核桃仁的吃法如下：生吃：新鲜核桃去青皮后，用核桃钳钳开外壳，剥出核桃仁。核桃仁撕去表皮后生吃，清甜爽脆。打汁：新鲜核桃仁与芝麻、花生等一起放入豆浆机，打成核桃汁。核桃汁清甜可口，营养丰富。新鲜核桃打汁比干核桃油脂少，有清甜味，适合老人婴儿吃。
酒醉核桃仁也是核桃仁的最好吃法之一，在做的时候需要准备核桃仁300克，鸡蛋清一个白酒50克，冰糖150克，还要准备30克蜂蜜，在干净的大碗中放入冰糖蜂蜜，加入150克清水调匀，再把鸡蛋清放入调匀。
用青核桃皮泡酒怎么泡,
将青核桃用水清洗干净，然后擦干上面的水，用刀切开。将洗净的青核桃皮打碎成小块，这样核桃皮可以更好的与酒混合，加快药酒的形成速度。将刚刚准备好的青核桃块放入容器中，然后将高浓度的白酒倒入容器中。按照青核桃与白酒比例1：8的标准，放入容器中，使白酒与核桃块(片)处于混合状态。
把青核桃用水清洗干净，然后将青核桃上面的水晾干，用刀将青核桃切开。切成块状或者片状都可以，（注意：青核桃块或者片不能太小或者太薄）这样的块或者片状核桃和酒结合的时候既可以将药酒泡出来，核桃块或者片也不容易被酒泡散。饮用的时候酒 比较清澈，否则比较浑浊。
核桃泡酒一般选用新鲜的青核桃，将其去壳后碾压碎放入高粱酒中浸泡15-30天左右就可以滤出酒饮用了。《本草纲目》记录着青核桃皮具有止痛作用。在中医验方中，野山核桃青皮叫青龙衣，可用于治疗皮肤瘙痒及痛等病症。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃气痛，胃神经痛，急、慢性胃痛。
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